Ναι στους γλυκούς πειρασμούς των εορτών με μέτρο, όχι στις έξτρα θερμίδες

Για πολλούς από εμάς το Πνεύμα των Χριστουγέννων είναι πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη, μυρίζει κανέλα και βανίλια και περνάει σίγουρα μια βόλτα από το στομάχι. Ωστόσο, ενόψει της πιο γλυκιάς -κυριολεκτικά και μεταφορικά- εποχής του χρόνου, κάποιοι λάτρεις των γλυκών ήδη σκέπτονται το μεθεόρτιο ραντεβού με τη ζυγαριά.

Με την αντίστροφη μέτρηση για μία από τις πιο όμορφες γιορτές του χρόνου να έχει ήδη ξεκινήσει, των …φρονίμων τα παιδιά έχουν αρχίσει ήδη να χαράσσουν τη στρατηγική τους, ώστε τα γλυκά των γιορτών να μην γίνουν αιτία κατάθλιψης με τη λήξη της εορταστικής περιόδου.

Ακόμη ένα «όπλο» για όσους αγαπούν τα γλυκά, αλλά όχι τις θερμίδες

Νέα «όπλα» αποκτούν οι καταναλωτές που δεν μπορούν να πουν «όχι» στη γλυκιά γεύση, αλλά θέλουν -ή επιβάλλεται- να μειώσουν τη ζάχαρη και τις θερμίδες. Η τεχνολογία τροφίμων κάνει, αυτή την περίοδο, ένα ακόμη βήμα προς αυτή την κατεύθυνση.

Μέχρι σήμερα, όσοι αγαπούν τη γλυκιά γεύση αλλά πρέπει να ακολουθούν δίαιτες χαμηλών θερμίδων, έχουν στη διάθεσή τους μια σειρά από τρόφιμα, ροφήματα και αναψυκτικά με γλυκαντικά που έχουν γλυκιά γεύση αλλά δεν δίνουν θερμίδες, όπως η ασπαρτάμη, η σουκραλόζη και το γλυκαντικό από το φυτό στέβια. 

Τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά κάνουν καλό και στα δόντια

Ευεργετική επίδραση στην υγιεινή του στόματος και των δοντιών μπορεί να έχουν τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά. Αν και σε πρώτη ανάγνωση ακούγεται παράξενο, αποτελεί μια από τις διαπιστώσεις διεθνών εμπειρογνωμόνων των επιστημών Υγείας. Αυτό που ήταν γνωστό μέχρι σήμερα, και σύμφωνα πάντα με τις διαπιστώσεις των ειδικών, είναι ότι τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά μπορούν να έχουν ευεργετική επίδραση στα μεταγευματικά επίπεδα γλυκόζης και ινσουλίνης στο αίμα τόσο σε υγιή άτομα όσο και σε άτομα με διαβήτη, και ότι μπορούν να αποτελέσουν σύμμαχο στην απώλεια βάρους. Αυτό όμως που δεν είχε αναδειχθεί ιδιαίτερα μέχρι σήμερα είναι οι θετικές επιπτώσεις στην υγιεινή του στόματος και των δοντιών, όταν χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα, ποτά, οδοντόκρεμες και φάρμακα. 

Όπως παρατηρούν οι ερευνητές, οι εναλλακτικές διατροφικές επιλογές, που

Και ο....εγκέφαλος θέλει τη γλυκόζη του

Και ο....εγκέφαλος θέλει τη γλυκόζη του

Για μυαλό «ξυράφι» μην αφήνετε τον εγκέφαλο να πεινάσει για …γλυκόζη. Αυτή είναι η σύσταση των επιστημόνων του κλάδου της υγείας για την εύρυθμη λειτουργία του εγκεφάλου, με τη γλυκόζη να κατέχει κομβικό ρόλο, προκειμένου το μυαλό μας να δουλεύει στο …φουλ. 

Μάλιστα μελέτες δείχνουν ότι απότομες μειώσεις στη διαθεσιμότητα της γλυκόζης μπορεί να έχουν αρνητική επίδραση στην προσοχή, τη μνήμη και τη μάθηση. Περαιτέρω, επιπλέον μελέτες σχετικά με τη γλυκόζη, όπως αυτή των Riby και συνεργατών και της Sünram-Lea και των συνεργατών της έχουν αναδείξει ότι η χορήγησή της μπορεί να βελτιώσει τη γνωσιακή λειτουργία, και συγκεκριμένα τη βραχυπρόθεσμη μνήμη και προσοχή.